La Bibliotèca

05 64 28 58 64

Réserver

La Bibliotèca

Brasserie

Saint-Pierre-de-Trivisy 81330

La Bibliotèca - Brasserie - Saint-Pierre-de-Trivisy

Notre établissement est situé à St Pierre de Trivisy, joli petit village au pied du parc régional du Haut Languedoc. Nous vous accueillons dans le premier restaurant/ bibliothèque de Midi Pyrénées doté d’un cadre original et chaleureux ainsi que d’une cuisine raffinée. Remarqué par le Gault et Millau, nous sommes le coup de cœur de ce guide réputé, nous sommes également référencés dans le Petit Futé, le guide du Routard et le Fooding.

 Notre carte change au fil des saisons et suivant l’inspiration de notre Chef.

Adresse

Google Maps

2 Avenue d'Albi
81330 Saint-Pierre-de-Trivisy

Horaires

Lundi Fermé

Mardi - Vendredi 08h30 - 18h00 *

Samedi 09h00 - 21h00 *

Dimanche 10h00 - 20h00 *

* Uniquement sur réservation

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  • Menu des enfants

    9,00€

  • Viande Haché de bœuf et frites maisons
  • Ou Dos de Poisson rôti selon arrivage
  • + Duo de glaces ou crêpe au sucre
  • + Une boisson au choix

    Soda ou Jus de fruits

  • Menu simple

    uniquement le midi en semaine*

    10,20€

  • Potage du moment
  • + Plat du jour
  • + Café
  • Menu 3 actes

    uniquement le midi en semaine* Voir sur notre ardoise

    14,20€

  • Potage du moment
  • + Entrée + Plat
  • Ou Plat + dessert
  • Ou Entrée + dessert
  • + ¼ de vin Ou café
  • Menu complet

    uniquement le midi en semaine* Voir sur notre ardoise

    16,20€

  • Potage du moment
  • + Entrée + plat + dessert
  • + ¼ de vin Ou café
  • Menu express

    19,00€

  • Demi-Camembert rôti, pomme de terre et charcuteries
  • Ou Magret de canard entier grillé

    (250gr minimum). Accompagnée de frites maison et salade mêlée

  • Ou Pièce du boucher grillée à la fleur de sel

    (Entrecôte, Faux Filet, ou Pavé de Rumsteack 280gr minimum) Accompagnée de frites maison et salade mêlée.

  • Ou Gambas sauvages grillées, accompagnées de frites maison et salade mêlée
  • + ¼ de vin de pays du Tarn
  • Dessert du jour
  • le mot du chef

  • l'envers du décor...

    La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres La gastronomie est l'art d'utiliser des ingrédients pour crée le bonheur, elle est la joie de toutes les situations et de tous les âges..... Que ce soit de la chantilly ou de la sauce ravigote, du foie gras ou du pain d'épices, du carpaccio de pieds de porc tout comme de mes purées de pommes de terre ou de mes frites, toute ma carte est issue de produits bruts, transformés et conservés dans ma cuisine. Parce que je suis exigeant sur la provenance et la qualité de mes produits, ainsi qu'avec mes fournisseurs, je tiens à les remercier pour la confiance qu'ils me portent, essentiellement: Guy Suc(charcuterie de St Jean de jeannes), METRO MAREE ( poisson), METRO BOUCHERIE (Agneau français, canette), LES DELICES D AUZAN( canard ),GAEC LA MISS AUBRAC( veau et vache de race Aubrac), GAEC LES PAULINETOISES (fromages de brebis), COULEUR CAFE( artisan torréfacteur), MICHEL CLUZEL( chocolat crus de plantation). Afin de préserver la fraîcheur de nos produits et de vous garantir un service de qualité, seuls nos menus carte sont disponible le week-end sur réservation. Je vous prie de m'excuser si certains produits venaient à manquer. Bien entendu, nous restons à votre écoute pour toutes demandes de repas de groupe ( anniversaire, comité d'entreprise,mariage, communion, séminaire, etc....) ou renseignements complémentaires. Loïc Guzman... (Artisan cuisinier)

  • Acte I : Côté entrée

  • Velouté de légumes selon humeur au lard grillé

    9,00€

  • Les pieds de porc en carpaccio, sauce ravigote

    9,00€

  • Ravioles épinards-truite fumée, bouillon de volaille à la citronnelle

    14,50€

  • Mon foie gras aux châtaignes, pain d'épices et compotée de fruits secs

    14,50€

  • Foie gras poêlé sur un feuilleté aux oignons, sauce vin rouge

    14,50€

  • Assiette de charcuterie de Saint Jean de Jeanne

    12,50€

  • Acte II: coté terre et mer

  • Croustillant d'agneau aux légumes, sauce sésame

    16,50€

  • Le filet de truite rôti, écrasé de pommes de terre et huile d'aneth

    16,50€

  • Filet de canette, purée de pommes de terre douces, sauce orange

    19,50€

  • Filet de St Pierre sur une tombée de poireaux et grenaille

    25,00€

  • Pièce du boucher grillée, frites maison et salade mélée

    16,50€

  • Cassoulet maison aux trois viandes

    25,00€

  • Acte III : Coté affinage

    6,00€

  • Assortiment de fromages de brebis
  • Assortiment de fromage de chèvre et de brebis
  • Acte IV : Coté douceur

  • Parfait glacé au Grand Marnier

    7,00€

  • Crème brûlée au thé vert et meringues aux poivres

    8,00€

  • Mon sablé au chocolat et mousse à l'orange

    10,00€

  • Valse de glaces ou de sorbets 3 boules aux choix

    5,50€

  • Mi-cuit au chocolat, cœur coulant au chocolat blanc

    10,00€

  • Assortiment de desserts

    4 mini desserts

    10,00€

  • Menu en 2 actes

    24,00€

  • Entrée + Plat
  • Ou Plat + Dessert
  • Menu en 3 actes

    29,00€

  • Entrée + plat + dessert
  • Menu en 4 actes

    33,00€

  • Entrée + Plat + Fromage + Dessert
  • Menu découverte du sud ouest

    39,00€

  • Mon foie gras au naturel, pain d'épices
  • Le carpaccio de Canard aux pépites de foie gras
  • Le cassoulet aux trois viandes
  • L’assortiment de desserts autour d’un café chaud